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    植物工廠:未來農業方向,蔬菜好吃但難賣

    2018-01-12 15:42:27    瀏覽:0    點贊:0

    植物工廠(plant factory)的概念最早是由日本提出來的。植物工廠是通過設施內高精度環境控制實現農作物周年連續生產的高效農業系統,是利用計算機、電子傳感系統、農業設施對植物生育的溫度、濕度、光照、CO?濃度以及營養液等環境條件進行自動控制,使設施內植物生育不受或很少受自然條件制約的省力型生產。

    植物工廠的種子、生長環境及整個生產過程是可控的,產生的蔬菜可以達到無農藥、無重金屬、低硝酸鹽、低生物菌,植物工廠生產的蔬菜可以直接食用的。同時,這種蔬菜市場潛力巨大。據說,日本70%的人知道甚至買過植物工廠的菜,而在中國,這一比例可能還不到1%。

    不過,植物工廠投入巨大,對技術要求較高。植物工廠需要在封閉環境下進行生產,因此要投入包括維護結構、空調系統、人工光源、多層栽培架、營養液循環、計算機系統等在內的工程與裝備,成本比露地、溫室大棚等高,在我國一般建設費用為每平方米4000元至1萬元。

    4大類型

    按照不同的劃分方式,植物工廠可分為以下幾類:

    1.根據建設規模可分為大型(5000m以上)、中型(1000~5000m)、小型(100~1000m)、微型(100m以下)四種;

    2.根據生產功能可分為植物種苗工廠、葉菜、瓜果、花卉植物工廠,還有一部分大田作物、藥用植物、食用菌等;

    3.從生產、研究對象的組織尺度上來說,植物工廠又可分為植物體生產型植物工廠、組培型植物工廠、細胞生產型植物工廠(光生物反應器)。

    4.根據光能的利用方式可分為三種類型,即太陽光利用型植物工廠、全人工光利用型植物工廠、太陽光和人工光并用的綜合型植物工廠。其中,全人工光利用型植物工廠又稱為密閉式植物工廠,它是植物工廠發展的高級階段。廣義上來說,一切通過改變植物的生活環境的設施,包括大棚、溫室、種苗繁育箱等都屬于植物工廠概念范疇,但目前,比較習慣的分類方法是按照植物生長中最重要的條件之一光能來進行分類。

    商業模式全新探索

    植物工廠的市場機會可分為兩大類,一是植物工廠設備銷售與建置,另一個是植物工廠生產的蔬果作物銷售產值。目前包括日本、臺灣在內的全球企業在商業模式上進行了大量的探索。除了直接面對追求安全的小眾群體來說,植物工廠在模式上主要有以下幾種:

    1、給特色餐廳等提供小型的植物工廠柜。

    農場與超市結合、農場與商場結合、農場與餐廳結合、農場與寫字樓結合……前廠后店,像面包房,新不新鮮,一切眼見為實。

    在北京東三環邊一間高檔咖啡廳里,吧臺不遠處放著“科技農夫”——蕭俊丞公司為他們量身定做的“植物工廠”。貨柜里的菜苗能在幾周內長成可以收獲的蔬菜,作為咖啡廳蔬菜沙拉的原料。

    Pasona在其東京總部的辦公樓內創建了城市農場,農場里的作物收獲后供應給公司食堂。

    2. 在家庭中推行微型植物生產設備。

    不僅可以綠化空間,增加室內含氧量,有效吸收室內有害氣體,調節空氣濕度,還可以體會家庭耕種的樂趣,而且還能天天吃上有機菜。據悉,在中國,家庭微農業市場基本上還處于空白狀態。

    Grove Ecosystem利用魚菜共生的原理,結合水耕蔬菜和魚類養殖,打造室內自給自足的迷你生態系統。用戶還可以通過WIFI將設備和手機端的APP相連,從而監控它的能量消耗、微生物水平以及各組件的運行狀態。

    3、為特殊人群提供食材。即植物工廠針對特殊人群,通過調控光譜及營養脅迫等方法,開發功能性蔬菜,以滿足不同人群的營養攝入需求。

    比如,富士通利用植物工廠技術生產出低鉀生菜,為當地醫院腎病患者提供食材;日本著名化妝品品牌“資生堂”旗下也有植物工廠培植蔬菜,用作化妝品和藥品的原料;以及三安集團植物工廠與中科院植物所專家合作開展了紅豆杉、牛耳草、蛇足石杉等多種藥材的研發工作,用于治療多種疾病等。

    4、用植物工廠的方式大批量生產種苗。

    植物工廠從生產功能上來分,可分為植物種苗工廠和商品菜、果、花植物工廠,還有一部分大田作物、食用菌等。通常,蔬菜等以地產地消為原則,而種苗及藥用植物等附加值較高,還可出口。

    植物工廠培育的種苗,具有無病原菌、適合多個地區種植的優點。有賴于大量土地必須進行植樹造林及綠化的要求,以及蔬菜苗、花苗、熱帶果樹苗的需求逐年增長,目前,市場對種苗的需求很大,據說毎年就有幾十億乃至幾百億棵的規模。千葉大學名譽教授、植物工廠大師古在豐樹也非常看好種苗市場。

    5、種植具有特殊風味的香料作物等等。

    相比常規品種生菜、菜心等,香料作物與具特殊風味的高單價作物較為稀缺,產品的經濟附加值較高,不少企業開始嘗試種植。例如東芝計劃培育羅勒、蒔蘿、香菜等香料作物;夏普也會視市場需求,逐步增加藥草、香料等。

    從目前看來植物工廠前期投入較大,并且在植物栽培和很多領域需要技術積累,對很多新進入者來說有較大的成本挑戰。

    所以,現在最大的一個核心就是把成本控制下來,水木九天科技有限公司創始人王曉慶認為3個方面:

    第一個做好成本指標。我們要把產品價格控制到和新發地的價格一樣。當然我們肯定做不到和大田的價格一樣,因為我們投入這么多設備,還要和大田一樣,那就沒必要做這件事了。所以我們要控制生產成本。

    第二個追求品質標準。首先得確定消費者的心理定位,如果就是想吃安全放心好吃的,那肯定不是一個價格。如果你去小面館吃出鮑魚龍蝦的味道,那鮑魚龍蝦就沒法存活了。首先成本把控不能離譜,其次鎖定品質。我們做了營養價值檢測和農藥殘留檢測。

    第三個完善產業流程。蔬菜工廠建成了還得有冷鏈物流,還得有銷售店面還得有銷售模式,所以我認為營銷盈利核心實際上也是在模式上。

    同時,市場上,植物工廠的蔬菜及農產品還存在“好吃不好賣”的窘況,未來還需要在商業網模式上發力。


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